八字酥的做法，八字麻糖的做法

八字酥的做法

八字酥，是广东传统美食之一，味道酥甜可口，制作过程比较简单。以下是八字酥的制作步骤。

面粉、油、糖、芝麻、鸡蛋。

将面粉倒入大碗中，加入少量水和鸡蛋。搅拌均匀，揉成面团。注意，面团不要过于干硬，否则会影响口感。

将油烧热，加入芝麻和糖，小火慢慢炒至金黄色。将其倒入一个容器中，放凉备用。

将面团擀成薄皮，切成长条状。每条面皮上均匀地涂上芝麻糖馅料。

将涂上馅料的面皮两端捏起，中间略微用力压成八字形状。

摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烤制10至15分钟左右至表面金黄即可出炉。

八字麻糖的做法

八字麻糖是一款传统的广东糖果，在遍布南方的小食摊上很常见。它的外形如同中国汉字中的“八”字，寓意意义深刻。下面是八字麻糖的制作过程。

糯米粉、芝麻、红糖、清水。

将糯米粉和清水放入热锅中，快速搅拌均匀。揉成小麻糍，煮至漂浮即可捞起沥水。

取一锅，放入红糖，小火煮至红糖溶解，加入少量水，继续煮至熬出馅料。

将煮好的麻糖皮一分为二，搓成细条，每段条用手搓成“八”字形状，然后将馅料塞在中间，合拢皮边缘，并用手捏紧，把麻糖捏成八字形状的小饼。

取一锅倒入适量油，热至6到7成热时，将八字麻糖小饼放入油中，用中小火炸至表面金黄色即可捞起沥油，待凉即可食用。

以上为八字酥和八字麻糖的制作过程，可以在家里尝试制作。八字酥和八字麻糖都是广东传统美食，口感酥甜可口，食材简单易得，制作难度适中，是非常适合亲手制作的小零食。